莉拉.达.安柏霍饶有兴趣地把玩着手里镀金的餐叉。
面前的金边白瓷小盘里放着一枚黑棕色的晶莹小立方体。
“请用。”白发红眼的女仆上菜后恭敬地说道。
嗯……餐刀她倒是会用,但是叉子,不是用来吃甜点的吗?
于是她看了看梅丽莎,又看了看龙倌。
龙倌的领子上窝着一块白色方巾,这个她也学着放了,然后龙倌握着叉子的手被瓦莱莉安指引到肉冻的上方。
龙倌手往下一叉,转了个向,保证肉冻不会掉下来,然后整个送入口中,正好一口大小。
于是她也学着那样,叉起肉冻,送进口中。
辣对于能消费得起香料的贵族来说并不陌生,但是不同的香料辣味也是不同的,而莉拉第一次品尝到带着酸味的辣,但也并不是让舌头非常刺痛的程度,只有一点,能够缓解醋的呛鼻,也能调动味蕾。
肉冻在舌尖化开,里面的肉泥经过烹调后变得脆弹,牙齿切破后又接触到里面有韧性的切段章鱼脚,两种不同的触感让咀嚼这种行为变得有趣了起来。
多么精妙的手法。
比那些加入大量香料烹煮的菜色有趣多了。
吃惯了以往贵族为了炫富而胡乱创作菜式的莉拉拖着腮。
好想再吃一块这样的肉冻。
“如果吃完了,就请让女仆撤下盘子,上下一道吧。”龙倌招招手,示意尤利娅过来把餐盘收走。
接下来的是带着青蓝色羽毛花纹的盘子,盘子中间放着两根两只粗的肉卷。
从表面来看,确实是鸡皮,刷上了酱汁变得红亮,散发着一股甜咸的气味。
瓦莱莉安帮龙倌切开肉卷,随后又切开自己的,叉起来放入口中。
刚和舌头接触的是甜酱的甜,然后是烤鸡皮的油润软糯,同时又中和了培根的咸味,突出了芦笋独有的蔬菜甘甜,同时芦笋的爽脆和虾肉的脆弹又和鸡皮组成了复杂的口感。
味蕾还留着之前酸与辣的刺激,再经过这么一挑逗,直接让人有了想要不断吃下去的欲望。
为了这点鸡皮,那么多鸡肉全部变成了“边角料”……真是,一如既往地奢靡。
瓦莱莉安无奈地摇头。
汤品和沙拉是一起上的。
牛奶和玉米煮成的浓汤,放入脆糯两种玉米和切成丁的鸡肉,一口下去暖暖的直到胃里,缓解了冬日寒冷带来的无食欲,一粒一粒的玉米嚼起来也非常有趣。
莉拉非常喜欢甜食,自然也喜欢甜的玉米,认真地用勺子喝着小瓷盅里的汤品。
南瓜土豆烘蛋饼扎实细腻,里面还放了切成碎粒的芝士,甜咸的口感过后,品尝一口大叶菜蔬和小番茄,清苦与酸甜的味道顿时洗涤口腔,让人忍不住想要追寻新的味蕾刺激。
“如果想要继续的话可以不用把沙拉碗和汤盅扯下去,接下来上海鲜吧。”龙倌这两样只是浅尝几口,用餐巾擦了擦嘴,道。
“接下来要上的是主菜之一的海鲜,龙倌家的海鲜煮。材料有青口贝,鲍鱼,龙虾,章鱼脚,扇贝柱,鸡蛋,牡蛎。以上食材均已剥壳。蘸料为龙倌公爵秘制的蒜黄油,可按照口味加入辣椒露,也可以柠檬汁搭配。”
白老鼠报完菜单后,推着小车走过来,给每个人的面前都端上了一个带着圆形罩子的大深口盘,甚至还能听到里面咕嘟咕嘟的声音。
一揭开罩子,迎面一股蒜和黄油的香气,热气散去后,露出里面琳琅满目的食材,浸在热腾腾融化的蘸料里面。
“可以将食材取到餐盘里享用,这是柠檬,这是辣椒露,请慢用。”
里斯的眼中闪着一丝惊讶,或者说惊喜。
贝壳海鲜是港口的穷人才会去吃的东西,贵族对此往往不屑,但是里斯在尝过一次后,至今还是会怀念那个鲜味,可惜,他是王子,不能丢了贵族的脸面去吃这些东西。
不过今日这些海产端上了王国最尊贵的公爵的餐桌,想必自己今天肯定是能一饱口福了。
里斯想着,决定先试试龙虾肉。
龙虾是一种少见的海产,因为它长得奇怪又张牙舞爪,所以人们害怕它,不去吃它。
播了壳的龙虾和虾肉也没什么区别,你看,龙虾肉旁边还放着它的两只被打碎的大钳子。
龙虾肉鲜甜可口,沾上蒜黄油后更将鲜度以上一个档次,比起龙虾尾巴的脆韧,龙虾钳子的肉更甜,用舌头抿碎后一丝丝的绵软铺在舌头上。
鸡蛋是溏心的,蛋黄浓厚香滑。
贝类的口感也很有趣,牡蛎绵软,青口贝弹牙,扇贝软甜。
沾上辣椒露和柠檬汁,酸辣的味道更加引发人的食欲。
瓦莱莉安注意到龙倌动口的速度很快,向来是非常喜欢海鲜的,但却没有动辣椒露,估计是吃不了辣。
要不要以后采买的时候去港口买点海鲜?
“嗯……你们没吃完的可以慢慢吃。白老鼠,给我上最后的主菜吧。”
解决完最后一口章鱼脚,苏羽落长处了一口气。
今天能想出这个食谱……我真是个天才。
在内心夸夸自己后,苏羽落等着白老鼠给自己上肉菜。
此时的其他人也很好奇,这道肉菜会是什么。
很快白老鼠依然是端着一个带罩子的大盘子上来了。
“嗯……最后一道菜,是龙倌家的龙焰烤鹿肉。”苏羽落揭开罩子交给白老鼠。
只见餐盘里面,是一朵艳红的玫瑰花,准确地来说,是切成薄片的肉,摆成的玫瑰花,足有数十层,占满了餐盘。
“成年龙的龙焰可以保证肉类经过炙烧后还能保证肉类不过分失水,所以用成年龙的龙焰在恰到好处的距离烧烤肉类,在肉的表面上淋上葡萄酒,随后将烤至七分熟的鹿肉表面片下,再淋上葡萄酒,直到取到足够的肉为止。
葡萄酒蒸发时会有一部分渗入肉里使肉的滋味丰富,而烧干的过程也可以给肉熏上葡萄酒的味道,为了这些肉苏羽落可是让影钢整整烧干一桶葡萄酒。
瓦莱莉安帮龙倌取了两片,看着她津津有味地吃起来,然后满意地点点头。
不愧是一桶葡萄酒做出来的,真的好吃。
“居然用龙焰烤肉,只能说……不愧是公爵……”梅丽莎吃完了海鲜煮,用眼神示意白老鼠,白老鼠立刻用夹子为她取了几片。
就连滴下来的肉汁,都带着葡萄酒的香气和颜色。
送入口中时,只需要牙齿轻微挤压,肉汁就流淌出来,带着鹿肉特有的野性风味,却没有令人讨厌的兽臭味,那些都被葡萄酒的香醇驱散了。
“也请帮我取几片。”
莉拉积极地举手,好像下一刻就要把盘子举起来了。
鹿肉送入口中后,她托起腮帮认真咀嚼,表情不断地变化,最后咽下了口中的肉。
似乎是想点评一番,但还是选择先吃掉盘子里的肉。
“都说春风之地出产的葡萄酒,品一口就能感觉到在深林和草地上吹过的春风,让人感觉宛如春风到来,可是今天我才知道,春风恩泽的不只是深林和草地,还有鹿,那些在春天里活跃的生灵。”
里斯将叉子上的肉送入口中,闭上眼睛,咀嚼咽下后赞叹道。
菜肴尽数上全,其实两道主菜的分量也不小,除了龙倌外的几人都觉得有些饱了。
莉拉端详着自己装着三分满的玻璃酒杯,在明亮的灯火下欣赏它漂亮的折射。
“从来没有像今天这样吃得这么多这么满足过,真好啊,公爵,您让我知道了仅仅是吃也足以如此奢靡,有如此多的乐趣。我都想聘走您的厨子去做我的私人厨师了,我们家的二十个厨子甚至不如您的厨子一位。”
闻言,梅丽莎轻轻地笑了起来。
“梅丽莎姐姐?”
瓦莱莉安有些犹豫,想了想还是开口:“莉拉小姐,这些食谱都是龙倌……们想出来的。”
其实她也不确定,虽然龙倌会说那些奇思妙想都是前辈们流传下来的,但瓦莱莉安觉得这更像是洛自己的奇思妙想。
“居然都是公爵们想出来的吗?”莉拉眨眨眼睛,“那,公爵,我可不可以让我家的厨子向您学习食谱!当然,我会给钱的!”
“嗯……可以,只是在做饭的时间在旁边学习,我还是有空的。”苏羽落想了想,点了点头。
感觉莉拉小姐要高兴得跳起来了。
除了龙倌外的其他三人心里同时冒出来这句话。
“那……我还有一个请求。”
“请说吧。啊,对了,白老鼠把甜点上一下,你们都还有胃口能吃下甜点,对吗?”
“我能吃!啊……不是,那个……我是想请您卖给我一些茶点……今天梅丽莎姐姐的茶点太好吃了,比赛看到最后也有点无聊,所以……我,我可以出二十个大金币请您准备一天!”
“二十个大金币……”苏羽落有点为难,因为实在是太多了。
“二十个不行,那就三十个,四十个!求您了……”
“十个大金币就可以了。”
“哦!好的!非常感谢您!”
……
饭后甜点是柠檬巴巴露亚和巴斯克芝士蛋糕,吃完属于自己的那份后,莉拉又要走了剩下的部分。
只是……
里斯王子和莉拉小姐是不是忘记了什么……